食物過敏朝持久性的方向

支持食物過敏的政策
大和度假區株式會社

2016年6月1日

1. 目的

使顧客的安全當做獲得最優先對待,認識支持適當的食物過敏的重要性,為安全地喝菜規定"食物過敏對應政策"。

2. 關於食物過敏

Ⅰ。在和食物過敏,吃食物,觸摸,吸入了的時候,過剩,并且應該保護身體的免疫系統有反應,對身體有害的症狀說什麼被引起。
 
Ⅱ。被用食品表示方法規定的變應原
在食品包括按照特定原材料或者特定原材料的原材料的時候,表示義務或者表示的推薦被規定。

※對7種類特定原材料、製造者表示義務
 對蛋,奶,小麥,旁邊,花生,蝦

※表示對按照特定原材料的20種類、製造者值得推薦
 鮑魚,ika,多少錢,鮭魚,青花魚,牛肉,豬肉,雞肉,柳丁,蘋果,香蕉,獼猴桃,桃子,大豆,芝麻,腰果,核桃,yamaimo,matsutake,膠

3. 本公司的基本的想法

作為基本方針有,但是請事先況且關於下一條事項當對有本飯店的食物過敏的顧客的食品的提供的時候諒解使顧客的安全當做獲得最優先對待的。

Ⅰ。在被要求了支持食物過敏的用餐的提供的時候,衹作為7種類特定原材料之外的"低變應原菜單"的提供,原則上不進行那個以外的對應。

Ⅱ。在本公司,為在一樣的廚房使用了各種各樣的食材,沒使用專用東西每隔食材用烹調器具。為此,確實不能防止沒作為原材料使用的食材混入微量。
請理解本公司的情形,需要請事先明白沒作為提供的菜的原材料使用的食材混入微量的。

4. 關於支持食物過敏的菜單

Ⅰ。 關於低變應原菜單
①提供除去7種類有表示義務的特定原材料的"低變應原菜單"。
②沒正關於7種類特定原材料以外的品種除去。
③被顧客放,成為可能使把自己的安全的食品(蒸煮袋,冷凍)帶進去,在一樣的座位吃喝的吧。
請預訂時以及飯店入住手續時命令。
(微波爐以及熱水烤等的加熱的幫助吧。)
④況且對預訂在5日宣判處以到前的受理吧。然而,不能在4日接受前之後的申請。(③的帶進食品不作為這個限度)

以上

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